CELLIER DES DOMINICAINS

• Ancien couvent des Dominicains
• Producteurs de Vins AOP Collioure et Banyuls
• 150 vignerons coopérateurs
• Vente directe
• Visite et dégustation

Histoire de la cave coopérative, anciennement le couvent des Dominicains

Fondé en 1290, le Couvent des Dominicains a rayonné pendant cinq siècles sur la vie de la cité. En 1926, il est racheté par les vignerons de Collioure qui le transforment en cave coopérative.

Le circuit de visite permet de découvrir un terroir, des paysages et les savoir-faire mis en œuvre pour l’élaboration des vins d’AOP Collioure Banyuls.

La cave coopérative aujourd'hui:

Le cellier des dominicains est une petite cave coopérative vinicole à taille humaine.

Cent cinquante vignerons coopérateurs exploitent manuellement de petites parcelles plantées à flancs de coteau. 

Les terrasses en pierre de schiste rendent impossible toute mécanisation. Le travail est rude et les rendements faibles. 

La production se partage entre l'appellation Banyuls (Vin doux Naturel) et l'appellation Collioure (Rouge Rosé et Blanc). 

Notre cave est installée au Port D'Avall, dans l'ancienne église des dominicains datant du XIII Siècle. De type gothique méridional à nef unique, l'église est classée monument historique. C'est sous ces voutes séculaires que vieillissent nos grands vins.

Aidez nos vignerons à maintenir ce patrimoine remarquable de Collioure !

Découvrir un peu plus la cave coopérative

Visite du chais et dégustation :

– Tous les jeudis à 16h d'avril à septembre

– Tarif: 5€

– Minimum : 6 personnes